HIROKOが教える製麴ワークショップ

麹好きが教える

「One of a kindの製麴」

を開催します。

コロナを機に

日本の食べ物の物価もますます値上がりしている昨今。

そんな中、発酵食品ブームは衰えず

麹製品もコロナ前と比べて

少し購入しようか躊躇してしまう値段に

なってきたのではないでしょうか？

\そんな方に朗報！/

自宅で麹を可愛く育てて

美味しい麹製品を仕込みませんか？

「One of a kindを目指した季節や自宅の湿度などの変化を感じ取りながらの製麴」

やってみませんか？

私のワークショップではOne of a kindで愛着を持って作る製麴のコツを座学と実践を交えてお伝えいたします。

（WSのメインは作り方となりますので予めご了承ください。）

麹作りって意外とストレスに感じてしまいがち。

\こんな方にお勧め！/

・気合い入れないストレスフリーな製麴をしたい

・酵素が働く麹が作りたい方

・季節や湿度によって調節できる作り方を知りたい方

・麹っていいなって思える様になる

・自分で作った麹で麹製品を仕込みたい方

・好きな時に甘酒が飲みたい

・料金気にせず麹製品を取り入れたい

など気楽に製麴したい方にピッタリ。

HIROKOが提供するWSの流れはこんな感じ。

１日目　座学と実践

２日目　手入れ

３日目　出麹

４日目　自作の甘酒でお茶会

の予定をしています。

限定５名の少人数で開催させていただきます。

私自身、しっかり目が行き届くように

みなさんに寄り添って

皆さんが作るOne of a kindの製麴のサポートをさせていただきます。

Facebookを使って進めていきますので、

アカウントを持つことが必須となります。

また、WSを開催するにあたって、

事前に準備するものもありますので、

準備物は仕込む当日までに

集めていただければと思います。